INDOMABLE BLEND DE MALBECS VARIEDAD 96% Malbec, 2% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc COSECHA Y REGIÓN Cosecha manual. Los Chacayes - Valle de Uco Perdriel - Luján de cuyo El Peral - Valle de Uco Lunlunta - Maipú ELABORACIÓN Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable 3-4 días a temperatura 8-10°C de maceración en frío prefer mentativa. Prensado muy suave en prensa hidráulica. Fermentación malo láctica en barricas; 10 meses en barricas de roble francés de 3º y 4º uso. NOTAS DE CATA Rojo intenso, profundo, brillante. Complejo en nariz, frutas negras y cassis, mineral a grafito y extremadamente especiado como clavo de olor. Entrada en boca dulce, fresco, carnoso, grosellas; de gran concentración y untuosi dad, elegante, largo muy persistente dejos de tabaco. Taninos elegantes, maduros
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